Lo speck in Alto Adige

In Alto Adige lo speck è un prodotto tipico di grande pregio. Esiste un Consorzio a tutela dello speck a cui aderiscono 17 aziende che producono questo insaccato seguendo determinati criteri. In Alto Adige quasi tutti i supermercati e le macellerie vendono lo speck prodotto nel nostro territorio. Se sei alla ricerca di uno speck originale altoatesino puoi consultare la seguente lista dei produttori locali.