Speck in Südtirol: Geschichte, Bergluft und traditionelles Rezepte

Der Südtiroler Speck ist ein typisches Produkt von großem Wert. Seinen einzigartigen Geschmack verdankt er dem Einfluss seines Ursprungsgebiets. Die frische Bergluft und die jahrhundertealte Tradition sind die außergewöhnlichen Zutaten für die Herstellung dieser Köstlichkeit. 

Südtiroler Speck hat die Eigenschaft, leicht zu konservieren und lange haltbar zu sein. Die Südtiroler Bauern haben den Südtiroler Speck erfunden, um den ganzen Winter über Fleisch konservieren zu können. 

Lassen Sie sich auf den unglaublichen Geschmack und das Aroma des typischen Südtiroler Specks ein!

 

Herstellung von Südtiroler Speck: der Geschmack der Vergangenheit 

Die Herstellung von Speck in Südtirol folgt der Tradition. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich zwei Produktionsmethoden miteinander verbunden: das Räuchern mit Salz und Gewürzen und die Reifung im Freien. Auch heute noch bewahrt jeder Hersteller das von Generation zu Generation weitergegebene Familienrezept, was Speck zu einem einzigartigen Produkt mit einem außergewöhnlichen Geschmack macht

Es gibt ein Konsortium zum Schutz von Speck, dem die Unternehmen angehören, die diese Spezialität nach bestimmten Kriterien herstellen. Seine Herstellung unterliegt in jeder Phase strengen Kontrollen: von der Auswahl der Rohstoffe über das Salzen und Räuchern bis hin zur Reifung. Nur so kann die Qualität garantiert werden.

 

Speck zum Verkauf: Wo man den besten Speck findet

Den besten Südtiroler Speck finden Sie bei den verschiedenen, in ganz Südtirol verstreuten Produzenten, die Ihnen, unter Beachtung des traditionellen Rezeptes, ein authentisches und hochwertiges Produkt garantieren. 

Während die Grundzutaten gleich bleiben, wechselt die Gewürzmischung von einem Hersteller zum anderen. In dieser Phase des Produktionsprozesses verleiht jeder Produzent dem Speck eine persönliche Note und macht ihn so einzigartig. 

Wenn Sie einen Südtiroler Speck suchen, können Sie die Liste der lokalen Produzenten konsultieren und diese Delikatesse zum besten Preis kaufen

In ganz Südtirol haben Sie auch die Möglichkeit, in Hotels und Bauernhäusern zu übernachten, wo Sie verschiedene Arten dieser Köstlichkeit probieren können. So können Sie ein kulinarisches Erlebnis genießen und die traditionellen Gerichte der Südtiroler Küche entdecken. 

Entdecken Sie den Südtiroler Speck g.g.A.!

Pur Südtirol ORTSCHAFT: Lana, Brixen, Meran, Bozen, Bruneck HOMEPAGE: pursuedtirol.com
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