[ Lombatina di cervo in salsa di panpepato ]
[ Costolette di agnello in salsa rosmarino ]
[ Filetto di cavallo con salsa di morchella ]
[ Animelle fritte ]
[ Lombatine di cervo con salsa di prugne ]
[ Carre' d'agnello in crosta di patate ]
[ Filetto di manzo su insalatina e vinaigrette di scalogno ]
[ Lombata d'agnello al timo con mantello di patate ]
[ Costolette di cervo con salsa d'uva ]
[ Medaglioni di cervo con salsa di panpepato ]
[ Piatto unico del contadino ]
[ Filetto di vitello in mantello di pancetta e verza ]
[ Insalata d'orzo con coscia di galletto alla salvia ]
[ Trote affumicate all'aneto ]
[ Fegato di vitello con scalogno e aceto balsamico ]
[ Ossobuchi di agenllo alle erbe ]
[ Agnello o castrato del contadino ]
[ Costata gratinata con midollo ]
[ Polpettine di pane e patate ]