Cerealicoltori e viticoltori Vivere in armonia con la natura: i contadini delle montagne e delle valli. Nella Val Venosta potete osservare ancor oggi da vicino questa cultura, profondamente radicata nella tradizione, con un economia soft e di successo, a contatto con la natura spesso aspra.
Qui c'é vita comunque: nei ricci frutteti della valle principale, negli antichi paesi delle molte valli laterali oppure nei solitari cascinali di montagna. In Val Venosta si coltivano con successo il grano, la frutta, le uve da vino e i frutti di bosco. Un' intera cultura si é sviluppata attorno all'esteso sistema di irrigazzione di una valle a basso regime di precipitazioni, quale é la Val Venosta.
Una volta i contadini della Val Venosta erano autosufficienti. I tempi sono ormai cambiati, ma ancora oggi le famiglie contadine sono orgogliose di produrre in proprio insalata, frutta e verdura, di allevare galline, macellare la carne per affumicare poi lo speck o i salumi.
Gli albergatori dividono volentieri questi alimenti semplici ma sani con i loro ospiti che li sanno sicuramente apprezzare. Cosa c'è di meglio dopo un impegnativa escursione in montagna di un bel piatto di canederli, un arrosto di agnello o una fetta di strudel di mele secondo la ricetta segreta della nonna?
