Nei diversi masi e sulle malghe si possono gustare i piatti tipici della cucina contadina locale accompagnati dai più genuini prodotti del luogo. Piatti semplici e piatti più elaborati. Tra i più rinomati si annoverano:
Il Kaiserschmarn Difficile resistere alla squisita fragranza di un fumante "Kaiserschmarrn", preparato con l'impasto degli omelettes e farcito di mele o di mirtilli freschi.
Gli Strauben Sulle malghe, ma pure presso numerosi masi rustici, è possibile gustare, oltre alla polenta, allo Speck, ai canederli, al castrato alla rustica, al carrè ed alla carne affumicata, i rinomati "Strauben", un impasto delicato accompagnato da marmellata di mirtilli rossi, servito fumante e reso ancor più gustoso dalla frizzante arietta dell'alpeggio.
Altri prodotti tipici del luogo: il grana di Nova Ponente, il pane e lo Speck Tra i più richiesti prodotti locali va annoverato indubbiamente il formaggio "grana" prodotto presso il caseificio di Nova Ponente, che vanta una pluriennale esperienza nel settore. Prodotto con latte intero direttamente fornito al caseificio dai contadini della zona, questo formaggio è stato premiato con la medaglia d'oro nell'ambito d'una rassegna che presentava i migliori prodotti dell'intero arco alpino. I caseificatori di Nova Ponente s'avvalgono non solo delle materie prime della migliore qualità, bensì pure d'un'invidiabile esperienza nella produzione artigianale di formaggi d'ogni tipo.
Ogni giorno i freschi e genuini prodotti del maso Non è un'idea nuova quella di vendere direttamente al consumatore i freschi e genuini prodotti del maso. Negli uffici dell'Associazione Turistica della Val d'Ega vengono forniti i nomi dei masi in cui si pratica questa particolare iniziativa con l'elenco dei prodotti che ogni contadino è pronto a servire ai suoi gentili Ospiti. Per deliziare il palato dei più raffinati buongustai amanti della più tipica e genuina arte culinaria rustica, la cucina contadina della zona offre tutta una serie di piatti sostanziosi, squisiti, esotici, piccanti e dolci, preparati secondo canoni classici e moderni, all'insegna del sincretismo fra tradizione culinaria tirolese ed italiana, ma soprattutto autenticamente "locali".
